Просмотров: 671

Тарталетки своими руками. 3 рецепта.

Тарталетки — удивительная выпечка, с помощью которой можно подать потрясающие сладкие десерты и соленые закуски! Представляем вам 3 рецепта приготовления тарталеток.
Часто для выпекания тарталеток применяются специальные жестяные формочки. Или формочки из эластичного антипригарного материала. Формочки из жести обязательно надо смазывать предварительно холодным маслом или маргарином. Чтобы тесто тарталеток не подымалось в фомочках, положите на донышко форм фасоленку или пару зернышек риса.

1. СЛАДКИЕ ТАРТАЛЕТКИ

2 стакана муки
200 гр сливочного масла
2/3 стакана сахара
2 яйца

Приготовление:

Взять яйца и разбить их в миску; добавить сахар.

Положить сливочное масло и тщательно перемешать.

Далее насыпать муку и замесить тесто.

Раскатать тесто (толщиной 7 мм.).

Формочками вырезать тесто

Тарталетки своими руками

Придать форму корзиночки

Тарталетки своими руками

Дно проткнуть вилкой

Тарталетки своими руками

Печь примерно 15 минут (при температуре 200 градусов)

Тарталетки своими руками

Готовые корзиночки вынуть из формочек, перевернув их, охладить.

Тарталетки своими руками

2. НЕСЛАДКИЕ ТАРТАЛЕТКИ

200 гр сливочного масла или маргарина
300 гр муки
3 желтка
соль по вкусу

Приготовление:

Смешать все ингредиенты до однородной массы. Выпекать в духовке так же как и в первом рецепте.

3. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК

200 гр маргарина или сливочного масла
2 стакана муки
4 желтка или 2 яйца
щепотка соли

Приготовление:

Замесить тесто как на вареники и поместить в холодильник минут на 30.

Чтобы тарталетки получились одинаковой толщины, лучше всего тесто раскатать толщиной 0,5 см и этим пластом накрыть сверху формочки (предварительно смазать формочки маслом и чуть присыпать мукой).

Прикатать сверху скалкой (как делаются пельмени на пельменнице, чтобы формочки прорезались через тесто), тесто пальцем разровнять в формочке.

Положить сверху фасолинку или несколько зерен риса, чтобы тесто при выпечке не вздувалось. Выпекать в духовке при 200 градусах около 20 минут (время выпечки зависит от духовки).

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

Яндекс.Метрика